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쌈장은 된장이 기본입니다. 된장 자체의 염도는 높지만 염도를 줄이고 건강한 맛을 내기 위해서 콩과 보리밥 영양 많은 각종 견과류와 10가지 재료들을 넣어 제철쌈밥만의 맛있는 쌈장을 만듭니다.